黃米及其營養(yǎng)價值
時間:2018/8/16    訪問量:3089


    糜子脫殼之后稱為黃米或大黃米 有粳糯之分,有的地方把糯性糜子稱為黍,把粳性糜子稱為稷,糯性黃米多作黃酒或米酒,或包粽子、做年糕,粳性黃米吃法與大米相同,多做米飯,餅、饃,在內(nèi)蒙古及周邊地區(qū)多用糜子制做炒米、茶米。

糜子主產(chǎn)區(qū)是陜西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、山西,是這些省區(qū)主要糧食作物之一,也是這些地區(qū)主要制米作物之一,黃米飯是這些地區(qū)的主要食物。

   富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

   養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。潤肺:滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適,通便:可以潤滑腸道,刺激排便。

黃米的營養(yǎng)價值還真是很高的,難怪現(xiàn)在的社會中,黃米是如此地收到歡迎。很多人在早上的時候,通常都會拿黃米來做粥喝,味道是非常不錯的,而和大米粥的味道又是不一樣的。除此之外,黃米還有一些藥理方面的作用,可以幫助人們來輔助治療一些疾病。所以,以后大家可以適時地來食用黃米的。